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La CCPEVA étudie actuellement le projet d’une cuisine centrale pour les repas des écoles et des personnes âgées. Le conseil communautaire a décidé le 17 septembre de franchir une nouvelle étape en donnant son accord pour une étude technique détaillée du projet.

L’étude consistera :

- à affiner les besoins du territoire

- à dresser l’inventaire complet de l’approvisionnement local

- à rédiger le cahier des charges détaillé pour construire et exploiter la cuisine centrale

Ce projet de cuisine centrale représente une opportunité de promouvoir les circuits courts, de réduire les kilomètres parcourus pour livrer les repas, d’offrir une alimentation locale de qualité et de créer des emplois sur le territoire.

Un premier inventaire auprès des communes a permis d’estimer entre 250 000 et 300 000 le nombre de repas à préparer et livrer chaque année pour les scolaires et les personnes âgées. L’étude sera réalisée en associant tous les partenaires locaux concernés par ce projet.